✅锅气十足街边炒面

作者： 小包包泥

绝对惊艳

用料

• 手擀面 八两
• 卷心菜 三分之一个
• 鸡蛋 4个
• 小葱 一根
• 蒜 半头
• 小米辣 一个
• 碗汁
• 盐 小半勺
• 现磨黑胡椒 小半勺
• 生抽 两勺多点
• 老抽 两勺多点
• 香油 半勺
• 利民番茄酱 半勺
• 十三香 一点点
• 粗辣椒面 一点点
• 细辣椒面 一点点

✅锅气十足街边炒面的做法步骤

步骤 1

水开下面条煮三分钟，捞出过冷水，沥干

步骤 2

葱蒜小米辣切碎备用

步骤 3

卷心菜切丝备用（也可以加蘑菇和豆芽以及自己喜欢的配菜，但我觉得只加卷心菜更好吃）

步骤 4

四个鸡蛋打散炒熟盛出

步骤 5

碗汁如图

步骤 6

锅内大火油热后放葱蒜小米辣，离火炒香，加入面条煎炒，倒入碗汁炒匀

步骤 7

加卷心菜和炒好的鸡蛋翻，直到蔬菜炒熟即可

✅锅气十足街边炒面的小贴士

1.也可以在炒葱蒜辣椒后加入自己喜欢的肉类鱼丸，然后再加面条煎炒。 2.面条一定要沥干并在油里炒透，这样出来后才会根根分明有锅气。 3.加入碗汁后也要多翻炒后再加菜，目的是让酱油被油激发香气。

菜谱创建时间：2024-01-21 17:53:52