排骨香肠超简单版

作者： 蓝安心安

第一次做很成功，所以零失败零难度！唯一就是需要自己找个菜市场卖佐料的地方，你做几斤的就配多少佐料，然后佐料排骨混合均匀就OK，罐就行了……

用料

• 排骨 6斤

排骨香肠超简单版的做法步骤

步骤 1

排骨需要温水清洗干净，我清洗了2遍

步骤 2

清洗好的排骨先控水，然后用厨房纸巾擦干多余水份

步骤 3

把所有排骨水份擦干

步骤 4

这是用了大半包厨房纸巾的样子

步骤 5

处理好的排骨全部放在大的盆子方便调佐料

步骤 6

这是菜市场阿姨配的排骨香肠佐料

步骤 7

全部放入，另外放了一些鸡精（因为阿姨让我自己回家单独放点就是，没有配在里面）

步骤 8

全部搅拌均匀

步骤 9

哈哈这是搅拌的差不多了

步骤 10

为了能入味儿、搅拌好就放在角落静止几个小时

步骤 11

买的罐排骨香肠的肠衣，提前冷水加面粉白醋白酒洗干净备用

步骤 12

这白色工具就是借的手工罐香肠的，一个一个排骨往里面塞

步骤 13

塞进的排骨需要隔一定间距，因为排骨有骨头渣子容易把肠衣剁破，这个时候每罐进一节就要留间距，方便待会儿分段细绳。

步骤 14

哈哈漂亮吧

步骤 15

6斤大概就有罐了这么点

步骤 16

全部装好等烫的水清洗一下，可以帮助后面更容易干皮

步骤 17

放到热腾腾的烫水里洗澡烫几秒钟就可以拉起来挂起了（60度-80度左右就可以），等待15天左右风干就可以蒸来吃了了。

步骤 18

做好的排骨建议抽真空冷冻保存更好

菜谱创建时间：2024-01-20 20:39:44