椰香咸蛋黄咖喱虾

作者： 菜头妈

用料

• 大头虾 500g
• 泰式黄咖喱酱 50g
• 椰浆 250ml
• 咸蛋黄酱 50g
• 料酒 1勺
• 洋葱 半只
• 蒜米 5粒
• 香菜 少许
• 油 适量

椰香咸蛋黄咖喱虾的做法步骤

步骤 1

材料大合照

步骤 2

大头虾洗干净

步骤 3

剪去虾脚虾枪，为方便入味，但又想虾身完整，所以我在虾腹部剪一刀

步骤 4

沥干水备用

步骤 5

蒜米切沫

步骤 6

洋葱切粒

步骤 7

咖喱酱、咸蛋黄、料酒搅匀

步骤 8

热锅凉油，将虾煎至两面金黄

步骤 9

煎好的虾，强迫症要摆放整齐，其实可以随意

步骤 10

不洗锅，煎虾的油继续爆香洋葱蒜沫

步骤 11

倒入混合的咸蛋黄咖喱酱，炒至冒泡

步骤 12

倒入一碗高汤或开水，煮开

步骤 13

煮开的汤倒入煎好的虾

步骤 14

加入椰浆

步骤 15

大火烧开转小火咕嘟煮10分钟

步骤 16

撒入香菜沫，开吃

菜谱创建时间：2024-01-20 19:23:48