笋干炒肉

作者： 旺旺大厨房

最好用石笋干 石笋的鲜味是其他笋不能比的 因为在外地没有杭州的腊肉所以只能用鲜肉来炒但也是超级好吃！ 此方法也可做笋干腊肉

用料

• 石笋干 200g
• 猪肉 250g
• 螺丝椒 4个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

笋干炒肉的做法步骤

步骤 1

石笋干提前泡发 需泡一小时以上

步骤 2

肥肉切丁爆出油

步骤 3

瘦肉切片下锅翻炒

步骤 4

加入姜丝 料酒去腥增香

步骤 5

猪肉炒至表皮略带焦黄下入切段的笋干翻炒

步骤 6

加入生抽 老抽 盐

步骤 7

加入适量开水焖煮 煮出笋干鲜味

步骤 8

煮至锅中剩少量汤汁加入螺丝椒炒至断生即可出锅

笋干炒肉的小贴士

笋干最好选用石笋干哦 做笋干腊肉的话盐就不需要加了

菜谱创建时间：2024-01-20 13:46:07