自炸香脆翻饺

作者： 英子烘焙坊

快过年了，自己动手做些小零食吧！

用料

• 面粉 500克
• 白砂糖 50克（可增减）
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 生黑白芝麻 20克
• 盐 1克（可不放）
• 水 230克
• 油 适量

自炸香脆翻饺的做法步骤

步骤 1

除水油外，其它材料全部倒一起搅匀。

步骤 2

再倒入水搅匀，揉成面团。

步骤 3

杆成饺子皮厚度的片（我是用压面机压的），抹点干粉防粘。切成8公分左右长，4公分左右宽的小片。

步骤 4

中间切开3公分长的口，把一头塞进去翻过来。如图

步骤 5

中火起锅烧油，油快开时下锅炸。炸至变硬了用筷子翻动炸。

步骤 6

炸至金黄色捞出，晾凉后又香又甜又脆。密封保存。

菜谱创建时间：2024-01-19 19:54:42