澳洲牛肉｜牛排的别样吃法

作者： A一朵无名花

牛排除了煎着吃，还可以小炒，这道菜是我家餐桌常吃的一道菜。 秋冬时令进补，澳洲严选牛肉直达灵魂深处，柔嫩多汁，美味鲜香。从牧场到餐桌，严格杜绝人工添加剂，和生长激素，好食材自己会说话，每一块牛肉都是行走的“天然健康，品质卓越，享用安心”的代名词。

用料

• 澳洲M2西冷牛排 250克
• 西兰花 200克
• 胡萝卜 50克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒粉 5克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 4勺

澳洲牛肉｜牛排的别样吃法的做法步骤

步骤 1

准备材料 为了方便拍照，我把所有调料混合了 其中生抽、蚝油各留一勺，清水留两勺

步骤 2

西冷牛排是位于牛的上腰肉部分，这部分肉质较为嫩滑，因为它主要由上腰部的脊肉构成。这种牛排的特点是肥瘦相间且略带嫩筋，适合切成大块食用，并且通常需要烹饪至七分熟到全熟以保持其多汁性和良好的口感。澳洲严选牛肉直达灵魂深处，柔嫩多汁，美味鲜香。从牧场到餐桌，严格杜绝人工添加剂，和生长激素，好食材自己会说话，每一块牛肉都是行走的“天然健康，品质卓越，享用安心”的代名词。

步骤 3

把肥的那部分单独切下来那是牛油 瘦的部分切成大小一致的条形状 胡萝卜切成喜欢的形状 西兰花撕成小朵泡水洗净

步骤 4

切好的瘦条放入调好的料汁中腌制一小时，牛油不需要腌制

步骤 5

起锅烧水 水开，焯水西兰花和胡萝卜30秒 捞出备用

步骤 6

另外剩下的一勺生抽一勺蚝油和两勺清水搅拌均匀

步骤 7

刚刚切下来的肥牛，炒出油

步骤 8

倒入腌制好的瘦条炒至两面变色

步骤 9

加入焯水好的西兰花和胡萝卜 大火翻炒一分钟

步骤 10

倒入料汁 大火继续翻炒两分钟收汁

步骤 11

出锅了 用西冷牛排小炒，鲜嫩多汁，美味鲜香 孩子一次能吃大半盘

步骤 12

一起尝尝吧🌹

澳洲牛肉｜牛排的别样吃法的小贴士

西冷牛排不需要过分炒至，否则口感偏老

菜谱创建时间：2024-01-19 13:03:39