烧“双冬”

作者： 新鲜草原

“双冬”就是冬笋和冬菇 ，用做红烧肉的方法来制作，汤汁浓郁，冬笋嫩脆，冬菇滑软，好吃不腻。

用料

• 冬笋2个
• 香菇10朵
• 料酒2汤匙
• 冰糖4粒
• 生抽3汤匙
• 老抽一汤匙
• 姜片4片
• 葱3根
• 无皮五花肉400克

烧“双冬”的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，约一粒米的厚度。冬笋去壳切厚片，用清水浸泡

步骤 2

冬菇洗净泡软后改刀

步骤 3

冬笋片焯水，煮沸2-3分钟左右捞出来，清水浸泡

步骤 4

热锅放入一汤匙油，爆香五花肉，爆出油来

步骤 5

放入笋片翻炒，笋片微黄

步骤 6

再放入冬菇，姜片、葱白段爆香，锅边淋上少许料酒

步骤 7

加入冰糖，生抽、老 抽，少许盐调味，加入适量开水，煮开后转入砂锅

步骤 8

大约焖煮20分钟左右，至肉软熟收汁 ，撒上葱花，少许胡椒粉、麻油即可出锅食用。

菜谱创建时间：2024-01-19 09:51:03