香菇菜心。素菜也能很好吃

作者： JiJisKitchen

年夜饭的餐桌不仅需要一道镇得住场面的大菜，同样需要一道上得了台面的素菜。 🥣 材料： 270克上海青(小白菜)，6朵香菇，几颗枸杞。 1小勺盐，和1大勺食用油。 3瓣大蒜头，150毫升清水，1大勺蚝油，1/2大勺老抽，1小勺糖。 淀粉水（2小勺玉米淀粉+2大勺清水）。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml 完整视频:👇 https://www.xiachufang.com/recipe/107270126/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 香菇 6朵
• 上海青 270克
• 枸杞 几粒
• 大蒜头 3瓣
• 盐 1小勺
• 清水 150毫升
• 蚝油 1大勺
• 老抽 1/2大勺
• 糖 1小勺
• 玉米淀粉 2小勺
• 清水 2大勺

香菇菜心。素菜也能很好吃的做法步骤

步骤 1

这是是上海青，也有地方叫青菜或小白菜

步骤 2

把每一棵上海青都纵向的切成四份，然后洗净。 ‼️上海青的根部会很容易藏有一些泥沙，一定要仔细把它们给洗干净。

步骤 3

我今天用的是新鲜的香菇，你也可以用干香菇，但是要记得提前泡发。

步骤 4

切丁，也可以切片。

步骤 5

煮滚一锅水，加入1小勺盐，和1大勺食用油。

步骤 6

先把菜根放进去汆烫30秒

步骤 7

再把菜叶部分放进去，继续煮30-40秒。

步骤 8

捞出，沥干水分

步骤 9

摆盘

步骤 10

起油锅，爆香蒜蓉和香菇丁

步骤 11

加入150毫升清水，1大勺蚝油，1/2大勺老抽和1小勺糖，大火煮1～2分钟。

步骤 12

加入淀粉水，快速的翻炒均匀以后加入几颗枸杞，再次炒匀就把它们淋在煮好的菜心上就完成了。

步骤 13

就这样

步骤 14

完成

步骤 15

素菜也好吃

菜谱创建时间：2024-01-18 23:52:08