澳洲牛肉｜杂蔬红酒牛肉

作者： 芒果桃

牛肉的营养价值很高，富含肌氨酸、蛋白质、维生素B6等营养成分，配之相关蔬菜，更是色、香、味俱佳。

用料

• 牛肉 400克
• 中土豆 2个
• 大番茄 1个
• 胡萝卜 1根
• 中洋葱 半个
• 番茄酱 适量
• 蒜瓣 几瓣
• 红葡萄酒 1杯（约300毫升）
• 盐、糖、黑胡椒碎 适量
• 食用油 20克左右
• 香叶 2片

澳洲牛肉｜杂蔬红酒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗后切块，用厨房纸巾吸去表面水分，加入适量盐、黑胡椒碎、少许红酒（几十毫升）腌制。

步骤 2

土豆、胡萝卜、番茄切滚刀块，洋葱切丁。

步骤 3

锅中放食用油，腌制的牛肉块入锅煎至几面变色。

步骤 4

放入蒜瓣、洋葱丁翻炒出香味。

步骤 5

加入适量番茄酱（没有可不加）翻炒几下后，加入红酒、水，量略高于牛肉，放2片香叶，汁水烧开后盖上锅盖，中小火焖煮约一个小时左右，筷子能插入。

步骤 6

放入胡萝卜煮几分钟。

步骤 7

放入土豆、番茄，盐、糖调味。

步骤 8

盖上锅盖继续焖煮土豆熟。

步骤 9

开盖大火收汁。喜欢汤汁多一些就少许收汁。

步骤 10

喜欢汤汁多一些就少许收汁。

步骤 11

汤汁浓郁，荤香四溢。

菜谱创建时间：2024-01-18 20:53:41