国风福牌新年曲奇

作者： 晓幼

饼干模具越来越卷了，这套龙年福牌擀面杖也超好看！飞龙在天、龙腾四海，都是满满的祝福，收到这些饼干的人一定有幸福感吧

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 75克
• 奶粉 45克
• 常温全蛋液 45克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 色素 少许

国风福牌新年曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

步骤 2

加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收，加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑，不要过度打发。

步骤 3

步骤 4

加入盐、奶粉稍微搅拌一下，再加入低筋面粉和高筋面粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

步骤 5

步骤 6

步骤 7

将面团平均分成2份，分别加入自己喜欢的颜色色素后揉匀。

步骤 8

取一个面团分别上下盖上油纸，擀成4毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。夏天需要开空调控制室温不要太高。

步骤 9

在面片表面刷上一层面粉，擀面杖模具表面也刷一层面粉，然后在面片上擀出花纹，注意力度均匀。

步骤 10

用配套的切模切出形状后放在烤盘饼干垫上。剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

步骤 11

所有饼干处理完后，放入冰箱冷藏15-30分钟。

步骤 12

将饼干放入预热好的烤箱，风炉模式140度烤制25分钟（上下火模式用160度，没有风炉模式的只能一盘一盘烤，没烤的可以先冷藏）

步骤 13

出炉晾凉后密封打包即可。

菜谱创建时间：2024-01-17 23:14:03