6寸巴斯克蛋糕0失败

作者： 加减陈厨

用料

• 奶油奶酪 350g
• 细砂糖 78g
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 175
• 玉米淀粉 13g

6寸巴斯克蛋糕0失败的做法步骤

步骤 1

6寸蛋糕模具铺好硅油纸。细砂糖加入奶油奶酪中，隔热水搅拌至无颗粒顺滑状态

步骤 2

3个鸡蛋➕1个蛋黄，打散后，分次加入奶酪糊中，每次搅拌均匀后再加下一次

步骤 3

蛋液搅拌均匀后，分次加入淡奶油，每次搅拌均匀后再加入下一次，奶油完全加入并搅拌均匀后，筛入玉米淀粉

步骤 4

面糊从距离30厘米高度倒入铺好油纸的模具中，震出大气泡，烤箱210度预热，上下火210度烤30分钟后转上下火230度5-10分钟，注意观察上色程度，上色满意关掉烤箱。

步骤 5

不喜欢太焦的，这种颜色就可以了。放凉后，放冰箱冷藏4小时，口感更棒哦！

菜谱创建时间：2024-01-17 13:01:09