好吃到吃下三碗米饭的少油版宫保虾球

作者： Kashley

买了冷冻的虾，担心难处理，就准备用宫保虾球盖一下味道，没想到味道特别棒。少油版本也很香。

用料

• 干辣椒 3支
• 花椒 一小把
• 生抽 30g
• 盐 适量
• 白胡椒粉 一小把
• 米醋 17g
• 陈醋 17g
• 老抽 3g
• 白糖 30g
• 玉米淀粉 一点点
• 腰果 一把
• 蒜头 一把
• 大葱小葱 一把切段
• 料酒 少许
• 虾 根据个人爱好

好吃到吃下三碗米饭的少油版宫保虾球的做法步骤

步骤 1

腰果用不粘锅烘香，可以用空气炸锅炸一下，热了就好。

步骤 2

虾仁用，料酒，盐，少许白糖和白胡椒粉腌制，后加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

起锅烧油，加入花椒和干辣椒「炸油」炸香后把花椒干辣椒捞出。底油烧热，一颗一颗放入虾仁煎熟，微微有点焦脆熟透即可。捞出备用

步骤 4

虾仁捞出，不粘锅里再加一点底油，爆香蒜头和葱头然后加入虾仁，小葱和腰果炒香

步骤 5

宫保汁：糯米醋17g，陈醋17g，老抽3g，生抽30g，白糖30g，可以加多白糖，淀粉少许。起锅把宫保汁倒入，炒至粘稠冒泡。

步骤 6

把虾仁蒜头之类的全倒进去然后抄到闻起来不发酸，就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-01-17 05:30:36