酸甜脆辣的腌萝卜！配料简单！美味不减！

作者： _d7mu

用料

• 白萝卜 两斤（带头尾重量）
• 小米椒 8颗
• 冰糖 50克
• 白醋 150克
• 苹果醋（醋酸>3.5/100ml） 150g
• 凉白开（矿泉水） 300克
• 盐 适量

酸甜脆辣的腌萝卜！配料简单！美味不减！的做法步骤

步骤 1

买的广东本地白萝卜，洗干净无头无尾

步骤 2

去皮 无头无尾

步骤 3

用筷子夹住萝卜 用刀切片

步骤 4

再3片分开切断，洒盐、一点点白糖腌制（我放了10g盐5g糖）20分钟出水。捏出水后（750g了）用凉白开或矿泉水冲洗一下，这样减少盐味和萝卜味。

步骤 5

一层萝卜+小米辣+冰糖，这样装满罐子，最后苹果醋：白醋：凉白开（矿泉水）=1:1:1，摇晃一下 尝一下水没有盐味话加1-2克盐。冰箱冷藏一夜就可以了！

菜谱创建时间：2024-01-16 22:23:34