红烧土豆牛肉

作者： 睛天烘焙

用料

• 牛腱子 1斤
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 姜片 6片
• 八角 3颗
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 葱结 1个
• 生抽 质量
• 老抽 少许
• 黄豆酱 1勺

红烧土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子先切大块（生肉要切大一点，要不然一焯水就缩小了，毕竟大口吃肉才爽）冷水下锅焯水，放姜片和料酒，煮开后5分钟，捞出备用. 锅热倒油，丢一把冰糖，中小火慢慢熬到冰糖全部化掉，变深色密集小泡就好啦！

步骤 2

倒入牛肉翻炒均匀.

步骤 3

放入姜片、香叶、八角、桂皮、白芷，爆香.

步骤 4

放入洋葱块炒香.

步骤 5

转入砂锅，加适量的热水，砂锅炖出来的肉香，也可以用高压锅，感觉没啥过香，哈哈，喜欢用啥就用啥！ 加适量生抽.

步骤 6

少许老抽.

步骤 7

一勺黄豆酱，大火烧开，小火慢炖1小时.

步骤 8

挑出香料丢掉！

步骤 9

这时候牛肉已经很软烂啦，筋子糯糯的很好吃.

步骤 10

加入土豆块和洋葱块，我家很喜欢吃洋葱，也可以不放. 大火烧开煮2分钟就关火去接娃，回来正好吃！

步骤 11

是不是很美味！

步骤 12

直接土豆牛肉盖饭，娃吃了2碗，说太美味了，有个捧场王孩子真的一件幸福的事！

菜谱创建时间：2024-01-16 21:05:07