超好吃的低卡版黄焖鸡

作者： 努力变好的酒窝窝

先➕小苏打泡鸡腿肉，这样就不会导致焖的时间长而使鸡肉变老。鸡肉吃着确实非常嫩，还有粉粉的土豆，鲜美的香菇，清香的青椒。真的太好吃了😋这样碳，蛋，脂，和维生素都有了。起锅后里面还有汤汁，要是配100g杂粮饭或米饭肯定超绝，但我用了土豆就没配米饭了，如果配米饭吃就别加土豆了，避免双重碳水，不减肥的随意。 ps:我今天用了一整个鸡大腿，去骨后240g，没有去皮，所以这一份热量500+，吃得好撑，严格控制量的宝子们可以去皮，只吃100-150g鸡腿肉即可

用料

• 鸡大腿 1只
• 香菇 7.8个
• 青椒 2个
• 土豆 150g
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 半勺
• 食用油 2-3克

超好吃的低卡版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切大块，＋小苏打和清水泡10分钟后清洗干净挤干水分

步骤 2

鸡腿肉＋料酒，生抽，老抽，耗油和半勺盐腌制10分钟

步骤 3

腌制鸡腿的时间来切配菜，土豆切块，青椒改刀切片，香菇切厚片

步骤 4

锅里喷少量油，下鸡腿肉炒

步骤 5

炒至鸡腿肉变色，料酒有挥发出来的味道

步骤 6

下香菇和土豆

步骤 7

翻炒到土豆和香菇裹满调料

步骤 8

加入刚好没过食材的水量

步骤 9

盖上锅盖，中火焖煮13分钟

步骤 10

揭开锅盖，用铲子压一下土豆说明已经软了，倒入青椒，转大火翻炒至青椒刚断生即可出锅

步骤 11

真的太好吃啦，大家一定要试试

超好吃的低卡版黄焖鸡的小贴士

我是为了追求嫩嫩的鸡肉口感，所以加了小苏打，如果没有可以不加，吃着也不会特别老，因为毕竟鸡腿肉就比鸡的别的部位更嫩嘛，没加小苏打的鸡腿肉只是稍微没那么嫩滑，影响不是很大

菜谱创建时间：2024-01-16 14:43:10