酱爆牛蛙

作者： 今屿私房菜

用料

• 牛蛙 2斤
• 姜
• 大蒜
• 葱
• 生抽
• 胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 青椒
• 盐
• 花椒

酱爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

青蛙切块，腌制-腌制过程加入淀粉、胡椒粉、姜、大蒜、料酒、生抽。

步骤 2

准备香料-小米椒、青蒜、姜、大蒜、花椒。

步骤 3

热油

步骤 4

将腌制好的，青蛙倒入热油中小火慢煎，至七分熟，表面有点金黄即可。

步骤 5

盛出备用

步骤 6

香料下锅-姜、大蒜、小米椒、青蒜爆香。

步骤 7

牛蛙倒入锅中加入酱油、花椒大火翻炒2分钟。

步骤 8

加入一碗开水，撒点青蒜、小米椒、紫苏，盖上锅盖，小火慢炖8分钟。

步骤 9

撒上葱花、青蒜、青椒，就可以出锅啦，在锅中继续煮会更香。

菜谱创建时间：2024-01-16 09:30:48