口水鸡

作者： 猪猫队长

多放油，下次可以用红油试试

用料

• 琵琶腿 3个
• 金针菇 0.5包
• 🛑料汁（浇油）
• 小米辣 5根
• 线椒 3根
• 葱花
• 蒜末 5瓣
• 白芝麻 1茶匙
• 辣椒面 3茶匙
• 🛑料汁（浇油之后）
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 花椒油 2勺
• 糖 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 煮鸡肉的鸡汤 2勺
• 🛐焯水
• 料酒 2勺
• 大葱 2段
• 姜片 3片

口水鸡的做法步骤

步骤 1

切菜准备调料汁 油要多放一点，铺满整个锅底即可，下次可以试一下红油也许效果更好看

步骤 2

锅里放凉水，姜片3片，大葱2段，料酒2勺 鸡腿用剪子去骨，凉水下锅，开锅之后撇去浮沫，煮15分钟，煮完之后捞出放冰水里泡10分钟。 鸡汤别扔，往料汁里倒两勺

步骤 3

用鸡汤煮金针菇，煮熟

步骤 4

金针菇铺在碗底（一定要用碗，用盘子的话料汁不能淹没鸡肉） 鸡肉切块，铺上 浇汁，完成✅20分钟之后食用味道更佳

菜谱创建时间：2024-01-15 19:59:26