家常味道的酸辣米线，配菜随意加

作者： 兮木陈

家常味道就是增一味少一味差别都不会太大，喜欢吃辣可以多放几种辣椒，爱吃酸就多放酸菜，食材丰富口感就会很复合，做出来味道也不会太差！

用料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 青椒 1个
• 泡椒 2个
• 大蒜 2个
• 洋葱 1/4
• 西红柿 1个
• 酸菜 适量
• 米线 1小把
• 芹菜 适量

家常味道的酸辣米线，配菜随意加的做法步骤

步骤 1

所有食材按图切，米线提前煮好过冷水待用，酸菜我在山姆买的，喜欢吃酸可以多加

步骤 2

热锅冷油，入蒜末辣椒（我还加了一勺黄灯笼椒碎）炒香，加入酸菜，翻炒后混合均匀

步骤 3

入番茄丁和洋葱，翻炒2-3分钟拨到一边

步骤 4

入白菜梗，稍微翻炒后拨到一边

步骤 5

入白菜叶，炒软后加盐，沿锅边倒生抽调味

步骤 6

炒成这样

步骤 7

加开水，没过所有食材

步骤 8

水开下米线，混合均匀

步骤 9

再次煮开后加芹菜，搅拌均匀后关火，可以倒一点芝麻油增香

步骤 10

成品

家常味道的酸辣米线，配菜随意加的小贴士

1.辣椒和酸菜都炒过，汤里的酸辣味就很足❗ 2.芹菜没有可不放，替换成韭菜或香菜、葱花都行

菜谱创建时间：2024-01-15 16:00:06