香煎咸鱼

作者： 云手的美食记录

外地的朋友送来一条长江白鱼，说是加了盐，有点咸。 最初不知如何是好，老公说先切大块进冰箱再说。 记得以前做过咸鱼炒饭，那就按那个方法先煎一些来下饭。 第一次做时，不怎么样，只觉得咸。 这一次，我突发奇想，结果家人大赞。

用料

• 咸鱼 三四块
• 油 适量
• 水 适量
• 葱 适量

香煎咸鱼的做法步骤

步骤 1

咸鱼切段，泡清水两小时以上，至切小粒时刀感松软。

步骤 2

切成1厘米大小的小粒。

步骤 3

备葱花

步骤 4

热锅热油

步骤 5

小火翻炒至六面金黄，下葱花。 小心翻炒，用筷子一块一块地翻面。

步骤 6

有点过火，但外焦里嫩，特别好吃。

菜谱创建时间：2024-01-15 13:22:44