桂花蓝莓慕斯蛋糕（简化少糖版）

作者： 菜菜的小厨房呀

很喜欢蓝莓慕斯蛋糕，蓝莓的酸味很好地中和了慕斯蛋糕本身的甜腻感，酸酸甜甜的，吃多也不怕腻～喜欢甜一点的可以最后淋一层桂花酱，不仅香甜好吃还好看～超级简单，免烤箱、免模具，零基础厨房小白也能轻松搞定～

用料

• 6寸配方
• 饼干底:
• 奥利奥饼干 80g
• 黄油 30g
• 蓝莓慕斯液:
• 蓝莓酱 120g
• 原味酸奶（浓稠型） 200g
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 80g
• 丁吉利片 10g
• 白砂糖 8g
• 淋面:
• 桂花酱 适量（可不加）

桂花蓝莓慕斯蛋糕（简化少糖版）的做法步骤

步骤 1

先准备好需要的各种材料

步骤 2

制作饼干底: 奥利奥饼干去心，用擀面杖擀细（越细越好）。

步骤 3

黄油隔水加热融化，和饼干碎拌匀，铺在保险盒底部，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用。 注意:饼干底厚薄根据自己喜好来，能把保鲜盒底部铺满一层即可，我喜欢薄一点的，就用的两个大约6寸左右的保鲜盒。

步骤 4

制作蓝莓慕斯液: 1.蓝莓酱和酸奶拌匀备用； 注意:蓝莓酱一般会有果肉颗粒，喜欢颗粒感的可以直接拌匀，不喜欢的可以用破壁机或者料理机打细腻。

步骤 5

2.丁吉利片冷水泡软后，挤干水分，放入加热的牛奶中，搅拌至完全融化，备用

步骤 6

3.淡奶油加一半糖打发发至有纹路但可流动状态；奶油奶酪加另外一半糖打发；混合拌匀，备用

步骤 7

4.先将丁吉利牛奶液、蓝莓酸奶液混合拌匀；再和打发的奶酪淡奶油混合，最后拌匀。

步骤 8

拌匀中～ 注意:天气太冷可以将容器放在热水中拌匀，不然可能还没倒入保鲜盒就会凝固。

步骤 9

将拌匀的混合液倒入铺好饼干底的保鲜盒，放入冰箱冷藏4小时以上即可。 注意:倒入保鲜盒可以左右轻轻晃动下，将气泡镇出，成型后表面会更平滑好看。

步骤 10

完成开吃: 如果不喜欢吃甜的，冷藏后即可食用，酸酸甜甜，好吃又不腻。 如果喜欢香甜口味，可以冷藏后再淋一层桂花酱，也别有一番风味～

菜谱创建时间：2024-01-14 22:39:40