澳洲羊肉｜羊肉串空气炸锅版

作者： 唐草田草田

秋冬时令进补 澳式严选羊肉直达灵魂深处 从牧场到餐桌 严格杜绝人工添加剂和生长激素 好食材自己会说话 今天分享的菜谱是 羊肉串空气炸锅版🐑 用澳洲份装 Kinross 雪花去骨羊后腿肉制作而成 肉片之间夹着一丝肥肉 柔嫩多汁不柴不膻美味鲜香 太好吃啦！

用料

• 去骨羊后腿肉 350g
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 葱白 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 食用油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 半勺
• 孜然粉 1勺
• 孜然粒 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 竹签 7根
• 烧烤料 适量

澳洲羊肉｜羊肉串空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

澳洲份装 Kinross 雪花去骨羊后腿肉。

步骤 2

350g 羊后腿肉洗干净，切成2厘米大小的方块状。 1/4个洋葱切成小块，和羊肉粒一样大，1/4个洋葱切大块一些，最后要卡在炸锅里。看步骤6用途。 姜切丝，2段葱白切丁。

步骤 3

用厨房纸巾吸干一些肉的水分，加入葱白， 姜丝，2勺生抽，半勺老抽，1勺油，半勺淀粉，1个鸡蛋，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺胡椒粉，抓拌均匀后冷藏腌制3小时。 用的是小白瓷勺。喜欢辣的可以再加点小米辣一起腌制。

步骤 4

腌制时间长一点更好。

步骤 5

竹签用之前要泡会水，以免烤的时候燃烧。 串肉的时候最好肥瘦相间，两块肉之间夹 一块洋葱，一串大概5块肉，350g 羊肉可串7串。最后收尾处尖部用一大块洋葱。

步骤 6

羊肉串斜插着放入炸锅内，这时候底下的大块洋葱就起作用啦，可以防止肉掉下去粘 住。 可以在烤架下面（不是上面）垫张油纸，油漏下去就不会沾到锅里。

步骤 7

烤之前在羊肉串上刷一层油。 180度共烤13分钟。先烤5分钟，然后均匀撒上烧烤料，需要翻面每个面都撒上。 然后再烤8分钟，每2分钟翻一次面，随时观察避免烤糊。 烤箱参考时间温度：上下火200度烤15分钟，拿出来撒烧烤料，再烤10分钟。

菜谱创建时间：2024-01-14 15:18:43