金针菇饼

作者： 简食66

有天突然灵光乍现想起来的这个饼，做了出来味道果然不错。 喜欢和我一样少油的就用不粘锅，不介意油量的就随意。

用料

• 金针菇 100克
• 鸡蛋 两个
• 面粉（中筋） 50克
• 料酒 适量
• 盐 适量

金针菇饼的做法步骤

步骤 1

底部切掉，洗干净，底部撕开或切开，再切成短短的一小截。

步骤 2

盛到大容器里，打入鸡蛋，加一点点料酒（给鸡蛋去腥用），加适量盐，鸡蛋打散，加入面粉。

步骤 3

调匀后大概是这样的稀稠度，其实稀点稠点无碍的。

步骤 4

锅里加油，油融化后调小火倒入调好的金针菇蛋液，用锅铲往四周推开，摊成你想要的形状，小火煎。

步骤 5

一边定型后给它翻个面，可以把锅拿出来通过颠锅让它翻面也可以拿大一点的锅铲给它翻面，来回翻煎至两面金黄，熟透。

步骤 6

用锅铲给它切成小块，当然你也可以拿出来放干净的砧板上给它切成你喜欢的形状，味道不错的，对于不是太喜金针菇的人这是一个消耗金针菇的好方法。

金针菇饼的小贴士

关于量多少你随意点无碍的， 关于稠点只要不是太湿翻不了面基本都没事，不用非称重。 判断金针菇熟没熟，变透明色并软了就是熟了

菜谱创建时间：2024-01-14 14:26:10