干锅就是应该干

作者： CC的花世界

我不喜欢吃那种用油泡着的干锅，只有自己回家做。喜欢吃干锅中的干锅看过来，超级简单。 不容易熟的建议过一道水，或者过油。 中小火炒，最后要熟的时候小火慢慢炒熟。 全程不要加水和油。非常干锅！

用料

• 干辣椒
• 蒜
• 八角
• 盐
• 洋葱

干锅就是应该干的做法步骤

步骤 1

前面忘记照相了。排骨一定要过水煮小火20分钟，放料酒、香叶一起煮。然后捞起来过油。

步骤 2

我炸了大概10分钟，喜欢吃焦的还可以继续炸。捞出来沥干油。

步骤 3

我买的起泡豆干，也过油。

步骤 4

少许油，放花椒、大蒜、桂皮、八角、干辣椒小火炸香

步骤 5

超市买了一包干锅佐料，和家里自制的豆瓣酱混合。你也可以不用豆瓣酱。（用了豆瓣酱香一些）

步骤 6

小火炒香

步骤 7

下炸好的排骨。

步骤 8

豆干、莴笋头、香菇片一起炒，放点蚝油鸡精，如果味道不够，可以倒酱油（自己调制）。一定要中小火，快熟的时候小火慢慢炒，不用加水，菜本身有水分，肉也有油。

步骤 9

真的很好吃

步骤 10

不腻不腻

步骤 11

白芝麻完美收官

菜谱创建时间：2024-01-14 12:21:08