鸡蛋羹

作者： 张画

2人份 鸡蛋与开水比例1:1.5 蒸8分钟，再闷2分钟

用料

• 鸡蛋 2只（净重约100克）
• 熟猪油 3克
• 盐
• 葱
• 开水 150克

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋2只，净重约100克。搅散。

步骤 2

锅中加水烧开，烧水时，炖盅中加入葱碎、熟猪油、少许盐，我加的盐不到1克。用筷子搅拌均匀。

步骤 3

水开倒入150克开水，用筷子顺时针或逆时针快速搅打。

步骤 4

立即放入开水锅中，盖上盖子，中大火8分钟，再闷2分钟，即可。

步骤 5

又嫩又香。零失败，屡试不爽。

菜谱创建时间：2024-01-14 12:20:42