南瓜吐司｜不加一滴水！软香浓郁！

作者： Kaoker烘焙

南瓜可谓是秋冬必备美食，金黄金黄的南瓜乳酪吐司，给人满满的温暖感，香甜的味道都快溢出屏幕了~南瓜搭配乳酪，口感绵密丝滑，层层卷进金灿灿的韧性吐司中，每一口都是南瓜馅！附上详细教程，让你轻松学会！

用料

• #面团
• 细砂糖 25g
• 南瓜泥 85g
• 黄油 23g
• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• #南瓜乳酪
• 南瓜泥 100g
• 细砂糖 10g
• 奶油奶馅 50g

南瓜吐司｜不加一滴水！软香浓郁！的做法步骤

步骤 1

把南瓜切小块，锅中蒸熟

步骤 2

南瓜蒸熟后，把南瓜肉挖出来，备用

步骤 3

把250克的高筋面粉，1个鸡蛋，25克细砂糖，85克南瓜泥，3克干酵母，3克盐，23克黄油，40克牛奶分别加入厨师机中搅打

步骤 4

把面团修整一下

步骤 5

放进发酵盒中，30度发酵1小时

步骤 6

制作南瓜乳酪馅。室温软化的奶油奶酪50克，加入100克南瓜泥和10克细砂糖

步骤 7

用打蛋器搅打顺滑，放凉备用

步骤 8

发酵好的面团放在揉面垫按压排气

步骤 9

松弛好的面团擀成长方形

步骤 10

一半抹上南瓜乳酪馅

步骤 11

对折起来

步骤 12

像这样切成8条，顶部不要切断

步骤 13

每一条都顺时针扭几圈

步骤 14

再从连接处卷起来

步骤 15

放进吐司盒里，二次发酵至8分满（30度发酵40分钟左右)

步骤 16

表面刷蛋液

步骤 17

撒几颗南瓜子

步骤 18

直接放入免预热烤箱，160度，烤30分钟

步骤 19

松软香甜，值得品尝

南瓜吐司｜不加一滴水！软香浓郁！的小贴士

非免预热烤箱记得预热噢！

菜谱创建时间：2024-01-13 22:49:04