芝士牛肉卷

作者： 为珊妮做面包

皮又薄又软，口口拉丝，香而不腻，刚出炉最好吃了！

用料

• 牛肉卷面团
• 低筋面粉 225克
• 盐 4.5克
• 水 135克
• 植物油 10克
• 牛肉馅料
• 牛肉馅 140克
• 培根 1片
• 洋葱 50克
• 大蒜 3瓣
• 意式香料 2克
• 番茄酱 5克
• 低筋粉 9克
• 盐 2克
• 彩椒 100克
• 马苏里拉芝士 100到200克
• 风炉烤箱 170℃12分
• 平炉烤箱 190℃15分

芝士牛肉卷的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，盐，水和植物油混合

步骤 2

揉到手，面，盆都干净了，盖湿布，室温松弛30分钟

步骤 3

松弛后换个手法揉面，再松弛30分

步骤 4

平均分成三份，再次收成长条，刷植物油，放在密封袋，两小时后或者冷藏一晚上再包都可以，做之前拿出来回温一下再包

步骤 5

来炒个牛肉馅，配料我都写好了，先炒肉类，炒出油，再放洋葱，大蒜，炒软炒香，依次放入调味料，最后关火，把彩椒放进去扒拉一下

步骤 6

做好的馅放凉，加入马苏里拉芝士拌匀，喜欢吃就多放，一般就少放点，均分成三份放冰箱冷藏

步骤 7

饼胚室温回温后，很好擀开，又薄又透，两边给拉伸一下

步骤 8

按照视频的手法把馅料包起来，不要用手按压

步骤 9

刷一点老抽对点水，帮助上色，撒点干酪碎，就可以烘烤了

步骤 10

这掰开的一瞬间，是不是捕获了你的心，赶紧做

菜谱创建时间：2024-01-12 18:54:40