圣诞🎄巧克力蛋糕

作者： 哔哔哔变身

从进入十二月开始就开始期待圣诞，关于圣诞的美食很多，蛋糕绝对是可以排C位。而巧克力是我最喜欢的口味之一，草莓和巧克力跟圣诞超搭！

用料

• 蛋糕胚部分
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 85g
• 玉米油 50g
• 细砂糖 45g
• 低筋粉 65g
• 柠檬汁 几滴
• 可可粉 10g
• 可可奶油部分
• 淡奶油 200g
• 可可粉 4g
• 白砂糖 20g
• 装饰部分
• 巧克力 100g

圣诞🎄巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

在开始前必须称量好所有材料，以免做的时候手忙脚乱。按照戚风蛋糕的做法玉米油和可可粉混和搅拌均匀，加入牛奶搅拌乳化，然后再加入蛋黄搅匀，筛入低粉翻拌均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发，打发的蛋清再分三次拌入面糊里，然后倒进烤盘150度30min。

步骤 2

巧克力隔水融化，倒到油纸上用刮刀抹匀，薄薄的一层即可

步骤 3

把油纸卷起来，放入冰箱冷藏

步骤 4

烤好的蛋糕片我是用不同大小的碗压出不同大小的蛋糕片，如果家里有不同尺寸的慕斯圈就更好了

步骤 5

淡奶油加入可可粉和白砂糖打发

步骤 6

蛋糕片从大到小来，挤一层奶油放一层草莓片

步骤 7

一层一层叠上去

步骤 8

草莓上面还是抹一层奶油

步骤 9

把巧克力卷从冰箱拿出，一片片掰下来粘到蛋糕上

步骤 10

用雪花片装饰，我是用成品雪花片，也可以用白巧克力融化在油纸上画雪花做装饰。然后撒上可可粉

菜谱创建时间：2024-01-12 14:20:51