梅干菜烧肉

作者： 小禾_tsing

用料

• 梅干菜 200克
• 猪肉（可以肥一点） 一小碗
• 干辣椒 10个左右
• 八角 一个
• 冰糖 三小块
• 姜 三四片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 一点点

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜200g，这个梅干菜好像是菜苔晒的。

步骤 2

冷水浸泡一个半小时（冬天）。

步骤 3

泡好后捞出清洗并切段。

步骤 4

切一小碗猪肉，猪肉之后用来榨油所以不要太瘦。

步骤 5

准备生姜、干辣椒、冰糖和八角。

步骤 6

锅热下入猪肉煸炒。

步骤 7

榨出猪肉里的一点油。

步骤 8

之后讲猪肉盛出，油留在锅中。

步骤 9

锅中放入梅干菜炒几下，把梅干菜水分炒干。

步骤 10

把肉倒入锅中，加水没过猪肉和梅干菜。

步骤 11

加入生抽调味老抽调色。

步骤 12

加入生姜、冰糖、八角和干辣椒。

步骤 13

盖上锅盖焖煮一段时间，直至梅干菜软烂，锅内汤汁不再太多。此时可根据需要加入盐调味，依据喜好加入味精。

步骤 14

盛出即可。

菜谱创建时间：2024-01-11 18:30:31