澳州羊肉｜焦香多汁烤羊腿块（空气炸锅版）

作者： 幸福的面点师

今天这个烤羊后腿肉，选用了天谱乐食食品有限公司的澳州份装雪花去骨羊后腿肉，肉质鲜美无需复杂工序，只需简单味一下烤一烤，成品超嫩多汁瞬间光盘。

用料

• 澳州去骨羊后腿肉 350克
• 料酒 3克
• 生抽 5克
• 十三香粉 0.5克
• 姜粉 1克
• 盐 3-4克
• 糖 3克
• 黑胡椒粉 0.5克
• 洋葱 16克
• 小苏打（可不放） 0.5克
• 孜然粉 10克

澳州羊肉｜焦香多汁烤羊腿块（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

澳洲羊腿肉一袋。

步骤 2

里面是一块儿花纹清晰的羊腿肉。

步骤 3

正面顺着肉的纹理切刀，不要切断。

步骤 4

反面错开正面的刀的位置切花，这样方便入味烘烤时容易熟。

步骤 5

放入所有材料抓匀按摩10-20分钟。 🔺（孜然粉可以后放） ‼️为了体现澳洲羊腿肉的原汁原味，所有材料放的都不算太多啊，如果想吃味道重点的，调味材料可以适当增加。

步骤 6

放入大块的锡纸上。

步骤 7

上面锡纸折过来，四周往上折叠成口袋状。 🔺这样烘烤的时候，里面出来的汁水保留在锡纸里，使烤肉鲜嫩。

步骤 8

空气炸锅不用预热 200度30分钟，这是30分钟的样子，汁水好丰富哦。 手捏锡纸拿出来倒掉汁水（注意千万别烫着）用剪刀把上面锡纸子剪掉。

步骤 9

翻面，这时撒上孜然粉或者是孜然粒，喜欢辣的也可以撒上辣椒面。

步骤 10

接着放入空气炸锅200度10分钟左右。

步骤 11

出锅 漂亮 焦香多汁

步骤 12

这是背面的样子。

步骤 13

放入摆好生菜的盘子里拍美照。

步骤 14

像烤肉店一样切片摆盘，可以沾调料吃。

步骤 15

也可以啥也不用抹，直接用生菜包肉吃，香……

菜谱创建时间：2024-01-11 11:28:54