韩国SNS最火的【雪山奶酪包】

作者： 二派小姐

雪山奶酪包的重点是要做出熔岩的效果，片状芝士是必不可少的，将它直接覆盖在面团上，烘烤之后就会形成自然的熔岩效果。形成韧韧的口感，像是一层特别的奶皮，和麦香十足的面包搭起来，非常合适。中间的雪山部分用丝滑的奶油奶酪搭上顺滑的奶油，外层裹上奶粉，三重奶香谁能不爱？

用料

• 高筋面粉 380克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 210克
• 全蛋液 55克
• 无盐黄油 30克
• 奶油奶酪 140克
• 糖 15克
• 酸奶 30克
• 淡奶油 120克
• 奶粉 适量

韩国SNS最火的【雪山奶酪包】的做法步骤

步骤 1

面包机揉面，15分钟后+黄油，一共揉面30分钟。 一发：冬天室温发酵大概90分钟 分割：80克/个（可分9个） 松弛：10分钟

步骤 2

擀开，卷起

步骤 3

搓成橄榄形，二发，烤箱低温发酵

步骤 4

二发发酵好以后的样子

步骤 5

刷蛋液，铺上芝士奶酪片

步骤 6

烤箱，180度，中下层，15-20分钟（我这款奶酪片很厚，最后拿到最上层烤几分钟，把奶酪片烤出焦黄色）

步骤 7

晾凉后，切开

步骤 8

准备奶粉

步骤 9

奶酪馅：奶油奶酪140克，糖15克酸奶30克，淡奶油120克，打发

步骤 10

涂抹

步骤 11

蘸取奶粉

步骤 12

排排坐，完成！

菜谱创建时间：2024-01-11 09:55:58