发面羊肉烤包子

作者： 再见了蒟蒻

我觉得羊肉是最能驾驭这种皮厚馅少的主食了。死面的也做过。但是羊肉太肥了。太膻了。感觉的死面不如发面口感舒适。香肥的羊肉。软软的烤包子。赶紧做起来吧。

用料

• 奶 180毫升
• 糖 6克
• 酵母 5克
• 盐 一勺
• 黄油 15克
• 鸡蛋 一个
• 面粉 280克
• 羊肉 250克
• 洋葱 两个
• 盐 一勺
• 胡椒 一勺
• 姜黄 一勺
• 烧烤粉 一勺
• 孜然 一勺

发面羊肉烤包子的做法步骤

步骤 1

温牛奶下糖和酵母。5分钟冒泡泡。下鸡蛋黄油盐搅拌均匀。分次下面粉。面团揉好差不多4,5分钟。比较软。拿去醒发到3倍大

步骤 2

乘着面团醒发我们来做馅。洋葱切小丁煸炒到软。加入羊肉和炒到变色。加调料小火焖10分钟。直到水分炒干。

步骤 3

面团发好后取出

步骤 4

分成两份。排气以后醒发个6分钟。

步骤 5

擀成一个大饼。稍微薄一点。包子那么薄

步骤 6

切成8个

步骤 7

步骤 8

步骤 9

末端捏起来

步骤 10

变成这样

步骤 11

包馅

步骤 12

合起来

步骤 13

步骤 14

锅抹油铺防沾纸。继续醒发30分

步骤 15

两倍大

步骤 16

空气炸锅180度18分。我用锡纸盖上了。最后230度上色4分钟。放包子之前记得铺防沾纸。不然恐怕拿不出来。

步骤 17

馅我喜欢稍微咸一点。说实话半斤羊肉一共做了16个包子。全靠两个大洋葱充数了。咬一口还是这么肥汁汁。羊肉真是补啊。

菜谱创建时间：2024-01-11 05:58:06