快手西红柿牛腩煲（高压锅版）

作者： 妞妞娘亲

用料

• 牛腩 600克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 葱 5根
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 红糖 5克
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 5粒
• 油 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 红辣椒 1-2个

快手西红柿牛腩煲（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切块，洋葱切小块，把各种配料准备好。

步骤 2

牛腩冷水下锅，放葱加入料酒水开煮5分钟。

步骤 3

焯水后用热水冲洗沥干备用。

步骤 4

起油锅把洋葱炒出香味。

步骤 5

倒入番茄翻炒，加入适量的盐是出汁的关键。

步骤 6

可加少许的开水熬煮出汁备用。

步骤 7

冷油加入红糖熬化。

步骤 8

倒入牛腩翻炒上色再加入所有香料，加入生抽 料酒，再加入没过食材的开水。

步骤 9

水开后再倒入备好的番茄浓汤。

步骤 10

一起煮开后，把食材全部转移至电高压锅。

步骤 11

选择电高压锅牛肉档烹饪。如果没有高压锅小火炖煮1个半小时，煮至自己喜欢的软烂程度就可以起锅了。

步骤 12

我喜欢汤汁多一些，当汤当菜都可以。拌饭绝绝子。（喜欢汤汁少的炖煮时少放开水）

步骤 13

味道好极了，超级软烂，下回高压锅炖煮时间可以再少10分钟。

菜谱创建时间：2024-01-10 19:38:36