牛肉煎饼（韩式）

作者： 晓昱昱

整片牛肉的煎饼，没想到这么好吃，清香、柔软、营养，男女老少、有瘦身需求的人群皆宜的美味佳肴！

用料

• 牛肉片（薄片、无油） 250g
• 面粉 120g
• 鸡蛋 3个
• 酱油 3勺
• 料酒 0.3勺
• 胡椒粉 适量
• 蘸料 辣椒圈/洋葱块/芝麻/酱油3勺/醋1勺

牛肉煎饼（韩式）的做法步骤

步骤 1

牛肉片打理： 用厨房纸巾将牛肉片一片一片擦干后，放到菜板上用刀背部均匀拍打牛肉片前后都拍打到（一片一片，口感软嫩的关键）； 调好底料（酱油 3勺、料酒 0.3勺、胡椒粉撒撒），倒入牛肉片中充分涂抹均匀； 将喂好底料的牛肉片放入面粉中将两面涂抹均匀后，放入打好的鸡蛋液中两面充分浸湿。 *牛肉片的选择：通常使用新鲜、无油、薄片状的，部位可以考虑牛里脊、牛臀肉等。

步骤 2

煎牛肉片： 平底锅中放油，待热后调整至小火，将蘸满鸡蛋液的牛肉片放入锅中，待一面熟后（牛肉片表面发红），翻面继续煎熟（另一面熟的很快）即可。可以直接享用，或蘸着酱料（辣椒圈、洋葱块、芝麻、酱油 3勺、醋1勺）一起吃都很美味！

菜谱创建时间：2024-01-10 14:00:19