鸡蛋手擀面

作者： 原始人1984

自制手擀面，劲道，营养，无添加！ 吃不完的面冷冻，想吃时直接拿出来煮，和新鲜的一样好吃。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 冷水 80克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 适量

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉，水，鸡蛋，盐全放入面包机揉面20分钟，醒面20分钟，再次揉面3分钟，醒面10分钟

步骤 2

取出面团，分小团，每份100克左右，正好一人份。 取一小面团，撒玉米淀粉防粘，擀扁成薄面片，面片切条状，我面片比较厚，用擀面杖单根面条擀扁，成品有裤带面的即视感。

步骤 3

烧水，加点盐，水沸腾下面条，面条熟后捞出备用。

步骤 4

鸡蛋加点盐打散，热锅热油，鸡蛋炒熟

步骤 5

番茄切丁，热锅热油炒出番茄汁，加盐，加糖，加一点点生抽

步骤 6

倒入炒蛋，撒葱花，滴几滴芝麻香油

步骤 7

倒入手擀面，拌匀，装盘

鸡蛋手擀面的小贴士

液体和面粉的比例是1:2左右 喜欢面软一点的可以400克面粉加一个鸡蛋50克

菜谱创建时间：2024-01-10 09:42:09