香煎豆沙饼

作者： 雨晓浅

最近参加培训学做粤式点心，在课堂上学做了香煎红豆饼，带回家后家人说非常好吃，强烈要求再做一次，于是就有了今天的配方。豆沙饼的配方十分简单，新手也很容易上手，非常值得尝试哦。

用料

• 糯米粉 300g
• 面粉 50g
• 糖 10g
• 沸水 约230g
• 豆沙馅 150g
• 白芝麻 若干

香煎豆沙饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，糖只有10g，尽量不要减少，若实在不喜欢甜的，可适当减少一点，馅料也可以根据自己喜好变换其他，超市有很多种馅料，我买的是低糖红豆馅。

步骤 2

将糯米粉、面粉和白糖拌匀。多次少量加入沸水烫面，不用揉搓太久，成团即可。

步骤 3

把面团揉成大约30g一个。

步骤 4

把豆沙揉成10-15g/颗。

步骤 5

把30g的小面团在手心搓扁，包入馅料。

步骤 6

把包好馅料的团子揉圆，再滚上白芝麻。

步骤 7

把搓好的团子按压成扁圆形，可以用压板稍微调整形状，做成红豆饼。

步骤 8

在锅中刷上油，把红豆饼放入锅中，以小火烙成双面金黄色，再沥干油出锅。

步骤 9

刚出锅的红豆饼外脆里糯，芝麻香气十足，吃起来微甜不腻，非常美味。

菜谱创建时间：2024-01-10 00:47:52