芝麻贝果

作者： 霏霏ma

贝果含水量55% 1⃣把全部材料倒入面缸里进行搅拌，搅拌至8成左右。 2⃣进行基础醒发30分钟左右。 3⃣分割80或100克一个，将其收圆松弛15分钟左右，然后直接进行成型。 4⃣进行醒发，醒发温度30℃左右发至30分钟。 5⃣煮糖水：500克水+25克糖，煮至冒小泡就可以放进去进行正反面各煮20秒。再放到烤盘上进行烘烤。 #⃣上火220下火210 18分钟。

用料

• 高筋面粉 300g
• 水 165g
• 细砂糖 7g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 芝麻粉 20g

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

芝麻馅： 芝麻粉100g 糖粉25g 黄油30g 奶粉15g 牛奶20g

步骤 2

南瓜贝果

步骤 3

蓝莓贝果

步骤 4

海苔贝果

菜谱创建时间：2024-01-09 22:55:08