蒜叶炒肥肠

作者： 睛天烘焙

肥肠是买的生的，回来后先焯水（放料酒、生姜）后去掉里面的油脂，正在拍照的时候手机掉进盆里了（哭😭），所以接下来就没心情拍照了，处理手机去了. 去玩油脂后，用温水清洗干净，然后放锅里，放姜片、葱结、花椒10粒，八角2颗、香叶2片、桂皮1小块，放生抽2勺、老抽1勺，开始卤肥肠，用的是砂锅，大火烧开，小火慢炖1小时，肥肠就变得很软.

用料

• 肥肠 300g
• 蒜叶 4根
• 生抽 少许
• 盐 少许

蒜叶炒肥肠的做法步骤

步骤 1

锅热倒油，倒入大蒜叶.

步骤 2

蒜叶炒30秒，倒入肥肠，肥肠是熟的，所以稍微炒一下即可.

步骤 3

加一铲子生抽和少许的盐即可出锅.

步骤 4

没有油脂的肥肠吃着真舒服.

菜谱创建时间：2024-01-09 18:48:59