减面粉版珍妮曲奇

作者： 手机用户8847_is3r

用料

• 无盐黄油 200克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 高筋面粉 50克
• 奶粉 30克
• 绵白糖 55克
• 抹茶粉/黑咖啡粉/可可粉 4-5克

减面粉版珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

上一版的口感很厚实，挤的时候也超级费劲。这次把三种面粉都作了适当减量，也没加杏仁粉。黄油打发时间加长，打成了细腻的膏状。做好的面团柔软了很多。挤起来很轻松的出了四层的标准花型。

步骤 2

烤了30分钟后，型塌了，但口感比上一版酥软很多。没有杏仁粉后奶香更纯正了。

步骤 3

装在饼干盒里手拎着带到单位，边缘碎了不少，可见其酥松程度了。虽然卖相差点，但个人更喜欢这版的口感。

菜谱创建时间：2024-01-09 13:29:15