伯爵红茶奶酥面包

作者： 予你相见

用料

• 烫种
• 面粉 20克
• 开水 20毫升
• 面团
• 高筋面粉 280克
• 牛奶 135毫升
• 鸡蛋 一个（大概55克）
• 鲜酵母 10克
• 糖 30克
• 红茶粉 2克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 奶酥
• 黄油 60克
• 糖粉 24克
• 蛋液 30克
• 红茶碎 4克
• 表面
• 蛋液 适量
• 杏仁片 适量

伯爵红茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

1.打好面后28度发酵50分钟 2.制作奶酥，软化的黄油加入糖粉打蛋器打发，蛋液分三次加入搅打均匀后加入奶粉和茶粉搅拌均匀备用 3.发酵好的面团分割10分醒发10分钟 4.开始整形包馅

步骤 2

1.擀平面团铺上馅料卷起来后中间切一下卷辫子一样卷起在放入磨具里 2.全部包好馅料进行二次发酵33度40分钟左右至1.5倍大 3.刷蛋液，撒杏仁，放入预热好的烤箱180度大概17分钟 上色遮锡纸

步骤 3

菜谱创建时间：2024-01-08 16:50:55