蒜薹炒腊肉

作者： 黄黄哈哈

用料

• 腊肉 一块
• 蒜苔 一把
• 蒜 两颗
• 干辣椒 两颗
• 生抽 一勺

蒜薹炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉加水冷水下锅大火煮半小时去咸味并软化一点，煮到水发白

步骤 2

青蒜洗净切段

步骤 3

蒜薹掐头去尾洗净掰成段

步骤 4

冷锅小火一点点油加入干辣椒和花椒（花椒和辣椒可以提前洗一下 这样不容易糊）,出香味后加入切好片的腊肉,

步骤 5

炒至腊肉的油渗出，加入蒜薹翻炒5-10分钟，中间可以加一点生抽给蒜薹调味 切记不要加盐 因为腊肉很咸了（蒜薹可以提前焯水15秒）

步骤 6

待蒜薹变色后加入青蒜翻炒五下出锅

步骤 7

出锅 完美香喷喷

菜谱创建时间：2024-01-08 11:07:37