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白兰地苹果酱的做法
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白兰地苹果酱

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作者: 赤足的天使
赤足的天使

白兰地苹果酱的用料

白兰地苹果酱的做法步骤

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步骤 1

3个富士苹果,3个黄元帅苹果去皮,去核,切成小块。选择这两种苹果的原因,一是因为它们都是晚熟的品种,我前几天才从果园里摘到的;二是富士甜脆多汁,黄元帅绵软甜中带酸,这样的混合口感更好。

步骤 2

将切好的苹果放入小煮锅中,加入一杯原味苹果汁,最好是用没有过滤的新鲜榨出来的苹果汁,虽然看起来混浊不透明,却苹果味十足。

步骤 3

加2匙白兰地,2匙黄油,3匙蜂蜜,半茶匙肉桂末。

步骤 4

大火加热煮开,转中火,蒸气透过锅盖冒着煮10分钟,大部分苹果块软烂。然后搅拌压碎直到你喜欢的程度就好。可以用搅拌机捣得很软很稠和果酱一样,如果喜欢有些苹果块的质感,就只用masher压软就可以。

菜谱创建时间:2012-11-28 04:34:03
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