腊鸡翅

作者： 热心市民黄甜甜

1.鸡翅中、翅根肉解冻，加入所有调料拌匀，冰箱冷藏一天。中途翻一次身，使入味均匀。 2.串好，晒，直到水分蒸发完毕、表皮微微出油。 3.密封冷藏保存即可。 备注： 1. 十二月底冬至前后，有北风吹、或者晴朗阳光好的时候晒最好。 2. 原本我用了5克的生抽，成品如图有点偏黑，所以应该2-3克颜色比较理想。

用料

• 鸡翅中、翅根 3斤
• 生抽 100克
• 老抽 3克
• 盐 30克
• 糖 25克
• 九江双蒸酒 45克
• 五香粉 1克
• 姜末 60克
• 蒜末 半个
• 花椒油 1勺
• 八角 3个（掰碎）

腊鸡翅的做法步骤

步骤 1

哈哈，自制简易晾晒架

步骤 2

颜色很漂亮哦

菜谱创建时间：2024-01-07 12:44:46