杏仁薄脆片片~

作者： 颜颜子吖

过年小零食 消耗杏仁片~

用料

• 蛋清 50g
• 黄油 35g
• 淡奶油 20g
• 海盐 1g
• 糖粉 45g
• 低粉 15g
• 杏仁片 180g

杏仁薄脆片片~的做法步骤

步骤 1

步骤 2

临近过年~各种小零食都安排起来~68一斤的薄脆片~自己动手就可以了 很简单~混合到一起 切切块就可以了~ [一R]材料： 黄油 35g 蛋清 50g 淡奶油 20g 海盐 1g 糖粉 45g 低粉 15g 杏仁片 170g [二R]步骤： 黄油融化到水状 蛋清常温 淡奶油常温 加入糖粉 盐 过筛低粉混合均匀~不见颗粒 再放入杏仁片 （不需要烤直接放） 然后放到28*28的烤盘里面 记得垫上油布或者油纸 用刮刀刮均匀 厚度大小一致 这一步要有点耐心 慢慢刮~ 预热烤箱 180° 10分钟（风炉140 15分钟）作为参考~ 刮平整之后放入烤箱 180°10十分 这个时候拿出来切成正方形 切好之后摆盘~ 烤箱调至平炉150°烤20-30分钟 （风炉模式135°-140° 20分钟~）具体看状态 我这个有点白 正常是那种焦黄色~第一次做 自己记得留意上色程度~ 其他口味就是增加5g可可粉或者抹茶粉~ 就是另外两个口味啦~ 其他步骤都比较简单~ 就是切的过程比较繁琐一点~

菜谱创建时间：2024-01-06 21:57:13