伯爵红茶吐司

作者： 不羡ss

浓浓的奶茶感的伯爵红茶吐司~烘烤的时候满屋子的伯爵茶香~真的是好香呀~这个方子要先做奶茶才可以第二步哦~ 伯爵奶茶： 伯爵茶包 8g （我这种一包就是2g 我就放4包刚好） 牛奶 200g 制作流程： 1，提前准备伯爵奶茶~将牛奶跟茶包小火煮到颜色出来 拿出茶包 液体等待冷却~如果液体不够190g适量加点牛奶进去 茶包留部分~ 2，冰桶里面倒入液体 加入除黄油 盐 其他材料 混合至无干粉状态低速转中速 揉至出粗膜 加入盐混合~再加入黄油~混合到出膜~再加入茶渣 混合~出缸温度26度左右~ 3，夏季室温28度左右，发酵大概一个小时到达两倍大合格。完全排气分割成三块面团滚圆静置20分钟 4，一次擀卷牛舌饼状卷起静置15分钟~ 5，二次擀卷入模进行二次发酵~盖盖子的话达到7-8分满左右 不盖盖子就发到9分满 ~就是山型~ 6，烤箱预热~烘烤温度：上火110 °下火190° 时间为30分钟~（小烤箱温度时间~作为参考 如果觉得烤出来的时间不够可以适量➕5分钟这样~） 7，出炉 震气 立即脱模放凉~ 奶香奶香的奶茶味~烤出来一屋子的茶香味道~~喜欢喝奶茶的宝子门可以试试噢~步骤其实很简单~（怎么擀在图片后面 作为参考 当时没来得及拍照就借鉴一下擀卷的图片 这样更加清楚~） #海氏21天烘焙师养成行动[话题]##和[话题]##烤箱选海氏烘焙更省事[话题]##@海氏Hauswirt

用料

• 高筋面粉 250g
• 半干酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 25g
• 蜂蜜 15g
• 淡奶油 25g
• 炼乳 10g
• 伯爵奶茶 190g
• 黄油 20g
• 茶渣 适量（在上面有写）

伯爵红茶吐司的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-09-11 16:39:02