皮皮虾双吃（白灼+椒盐）

皮皮虾双吃（白灼+椒盐）的做法步骤

步骤 1

皮皮虾解冻泡水，换两次水。

步骤 2

加少量水，略浸过皮皮虾。

步骤 3

大火烧开，煮3-5分钟，关火焖几分钟。调个蘸碟，就是白灼口味（生抽，醋，藤椒油）。

步骤 4

第二轮椒盐口味：水沥干，加剩余蘸料（藤椒油，生抽，醋）再加五香粉，椒盐粉，葱姜蒜粉。空气炸锅180度15分钟，拉出来尝尝味不够再调，翻一翻再烤5分钟。出锅开吃。

皮皮虾双吃（白灼+椒盐）的小贴士

藤椒油和椒盐粉是灵魂。味道是好的，但第一次做皮皮虾，超乎想象的壳硬刺尖、肉少难撕，甚至不知道是我在吃它还是它在吃我，没受伤已属大幸，可以说对不起烹饪和调味的精力，于是原地拔草。