海南椰子鸡

作者： 兜兜的挠挠

从海南回来，爹地对当地的盐焗鸡和椰子鸡🥥念念不忘，正好买到了香椰水和童子鸡，马上做起来吧。

用料

• 椰子 2-3个
• 鸡 一只
• 盐 适量
• 姜 四片
• 香葱 少许
• 香菜 一小把
• 小米辣 三个
• 灯笼椒辣酱 适量
• 蒜末 适量

海南椰子鸡的做法步骤

步骤 1

最好选用海南当地文昌鸡，回家之后买不到正宗的，可以选童子鸡或者三黄鸡，越嫩越好，不要用柴鸡。

步骤 2

鸡肉切块，焯水备用。锅里放入椰子水，放入鸡肉和姜片一起炖，大概15-30分钟，至鸡肉软烂。有条件可以放几粒枸杞和红枣。

步骤 3

调蘸料，蒜末，小米辣，葱花香菜生抽或者海鲜酱油，耗油，海南黄灯笼酱，小青柠，按照自己口味添加。

步骤 4

鸡肉蘸调料吃，最后喝椰子汤，椰子水非常甘甜。

步骤 5

也可以直接买冷冻椰子水，不添加其他配料的那种纯椰子水。

菜谱创建时间：2024-01-06 19:20:12