清蒸鳎目鱼

作者： 丘比特别

用料

• 鳎目鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜片 若干
• 葱丝 随意

清蒸鳎目鱼的做法步骤

步骤 1

鳎目鱼清洗干净 去皮 去内脏 我不吃头所以去头 身上切花刀插入姜片 鱼盘底下垫姜片 葱丝泡水备用

步骤 2

锅里烧水 水开后放鱼盘 蒸6分钟左右，全程大火不开盖 不要超过7分钟 鱼肉和骨头能轻松分离就是熟透了

步骤 3

带盘取出蒸好的鱼 倒出鱼汤，和蒸鱼豉油调和，淋在鱼身上 撒葱丝 烧一点热油，油温8成热淋在鱼身上 这样就好啦 上菜！

清蒸鳎目鱼的小贴士

鳎目鱼鱼身薄、肉质细嫩，非常容易蒸过头，建议比平常蒸鱼时间短一些 即使没有完全熟透也可以放在蒸锅里（不开火）用余温加热至熟透且不会老

菜谱创建时间：2024-01-06 13:57:02