蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）

作者： 微微美厨

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100毫升
• 黄油或者玉米油 30克
• 低筋面粉（或者普通面粉35克+15克玉米淀粉） 50克
• 奶粉 20克

蛋黄馅 （老婆饼 月饼 面包 包子 蛋黄酥馅料）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕糖搅匀

步骤 2

➕奶➕油搅匀

步骤 3

➕面粉➕奶粉筛入搅匀 别有面疙瘩就可以

步骤 4

搅好的蛋黄糊备用 找个比这个大的盆烧点水

步骤 5

就像这样隔水 小心烫手戴个手套抓盆 小火别让水喷出来烫到 另一只手一直翻拌蛋黄糊 刮刀不停搅拌

步骤 6

搅拌到这样把蛋黄盆拿出来 在搅拌定型就可以了， 不要太干 做出馅料不好吃

步骤 7

搅拌好的备用 做好的蛋黄馅最好一次用完 不然剩下的蛋黄馅无论是冷藏还是冷冻下次都不好了

菜谱创建时间：2024-01-05 12:04:30