辣焖明太鱼（狭鳕

作者： 陳某乎喔

参考https://www.xiachufang.com/recipe/103411593/ 一次成功关键： 1. 鱼要腌 2. 挤干水分再煎 3. 要煎透 4. 酱小火炒透

用料

• 明太鱼

辣焖明太鱼（狭鳕的做法步骤

步骤 1

鱼处理完葱姜盐料酒腌制

步骤 2

葱蒜切末，姜切几片，小块洋葱，准备辣酱：一汤勺酱，1/4豆瓣酱，3/4韩国辣酱

步骤 3

鱼去葱姜，挤干水分，拍不拍粉无所谓，起锅烧热大火开煎，不糊的前提下最大火别急着翻，多煎会儿要煎透，称出备用

步骤 4

补点油，小火下洋葱和姜片煎香后下酱炒开炒香，下葱蒜末一起再炒会儿，到快糊了，下10-20g酱油，炒香

步骤 5

快糊了加一汤碗水，10-20g糖，2g盐，和匀煮开下鱼大火焖煮几分钟，尝咸淡收汁出锅

菜谱创建时间：2024-01-04 20:26:26