水浴法酸奶蛋糕

作者： 兜兜de懒人小厨房

组织细腻，口感嫩滑！

用料

• 浓稠酸奶 180克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 3滴
• 糖粉 45克

水浴法酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶和玉米油倒入碗中

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋粉和玉米淀粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋清加柠檬汁打发

步骤 7

分3次加入糖粉打发

步骤 8

打至大弯钩状态

步骤 9

取1/3蛋白到蛋黄糊中

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

再全部倒回蛋白中

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

倒入6寸模具中

步骤 14

底部包2层锡纸，放入有热水的烤盘中

步骤 15

放入预热好的烤箱中下层135度75分钟左右

步骤 16

烘烤中

步骤 17

出炉

菜谱创建时间：2024-01-04 11:27:16